近年来，以“新鲜、原生态、无添加剂”等为卖点的生鲜奶颇受商场欢迎。生鲜奶是否安全，其养分价值与纯奶有什么不同？对此，网友观念纷歧：有人以为生鲜奶不只安全，喝着定心，还比纯奶更有养分。但也有人以为生鲜奶反而不安全，也没有特别的养分价值。

  生鲜奶一般也叫生鲜乳，是未经灭菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。目前商场上有少数生鲜奶以散装方式出售，顾客购买后一般煮沸饮用。而咱们常常饮用的盒装、袋装等预包装的纯奶，则是将生鲜奶通过冷却、质料奶查验、除杂、规范化、均质、灭菌（巴氏灭菌或超高温灭菌）等工艺制成的，是契合国家有关规范要求的产品。

  近年来，生鲜奶因为“原生态”的身份而备受欢迎，内蒙古、河北、山东等地乃至呈现了“鲜奶吧”这种新式业态。很多人以为，生鲜奶比纯奶“更有奶味”，养分成分也坚持得更好。但现实并非如此。

  我国农业大学食物科学与养分工程学院教授任发政解说，因为未通过均质工艺处理，生鲜奶的乳脂肪球较大，煮沸后会产生集合上浮，然后带来“黏稠”“风味浓郁”的感官形象。“不过，研讨标明，生鲜奶与通过巴氏灭菌的纯奶其实在养分及人体健康功用方面，并没有显著性差异。”

  养分价值并无特别之处，生鲜奶标榜的“安全”也不靠谱。

  国家食物安全危险评价中心研讨员李宁介绍，奶是微生物成长、繁衍的杰出培养基，极易遭到动物体以及挤奶环境中微生物的污染。引起生鲜奶微生物污染的首要来历是环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等。因而，生鲜奶假如灭菌不充分，很简单形成人畜共患病的传达。

  “生鲜奶没有通过任何消毒处理，并且产奶的奶牛是否健康，检疫、运送过程中有没有被污染等信息尚难以做到彻底追溯，存在必定的食物安全隐患。尤其是儿童、白叟、孕妈妈和免疫力低下的人群，食用生鲜奶后被病原菌感染的危险更大。国内外都有因食用生鲜奶而引发食物中毒的报导。”李宁说，主张不要直接饮用生鲜奶。（光明日报记者陈海波）

  天极网IT新闻汇：今天上午10点，魅蓝手机官方在微博正式发布了这款新机…

  天极网IT新闻汇：近期举行的MWC 2018展会上，联发科正式推出了H…

  天极网IT新闻汇：最新消息称，Apple ID在未来还将有望支撑扫码登…

  作为后来者的腾讯，近期也开端在信誉金融范畴发力，腾讯信誉分已敞开全国公…

  天极网IT新闻汇：网上曝出了小米7的正面照，选用的是iPhone X同…

  在最新份的数据计算调查报告中，小米电视凭仗超卓的口碑荣获品牌忠诚度全国榜首。

  华为霸气回应被全球“围歼”；vivo将在印度出资39.8亿元树立新工厂。